Pomodori Secchi Sott’Olio 580ml

I pomodori secchi sono una preparazione gastronomica tipica della Calabria.

Una delle varianti più golose, tra tante ricette che prevedono l’utilizzo di pomodori secchi sott’olio, è quella che li vuole ripieni.

Ripieni di che cosa?Ma di sapori, naturalmente!

Sapori intensi, acuti e profondamente radicati alla loro terra proprio come gli stessi pomodori.

Dalla coltivazione, all’essicamento al sole come

vuole la tradizione, la Calabria ha il primato nella produzione e nella commercializzazione di questo alimento semplice e particolarmente gustoso:

• il pomodoro secco

I pomodori vengono raccolti a "maturazione completata" e vengono essiccati al sole sopra particolari gratelle per almeno otto giorni.

Una volta pronti vengono confezionati in modi diversi per essere commercializzati.

In particolare vengono disposti in vasi di vetro a chiusura ermetica e coperti di olio extravergine di oliva.

Ed è proprio a questo punto che si svelano i trucchi che distinguono il prodotto artigianale di questa regione, da altri simili.

Gli ingredienti necessari per la preparazione dei pomodori secchi ripieni sono:

• Pomodori;
• Olio extra vergine di oliva
• Aglio
• Origano

Il risultato è un prodotto particolarmente saporito ricco dei profumi della terra da cui proviene.