La 'Nduja nasce nel comune di Spilinga, ancora oggi non sono note le vere origine del prodotto ma sicuramente è una prelibatezza calabrese che tutta Italia, ed Europa invidia. Viene realizzata con lardo di colonnato e guanciale suino; suini nati, cresciuti e macellati in Calabria per garantire la più alta qualità, cui viene aggiunto il peperoncino piccante tropeano, un prodotto a "km 0".
Questo prodotto da noi selezionato proviene dalla cooperativa agricola La Spilingese è una delle prime aziende ad essere nate sul territorio di Spilinga, in provincia di Vibo Valentia, a 500 metri s.I.m,con lo scopo di poter esaltare, ed in qualche modo far conoscere uno dei prodotti più utilizzati nella cucina della popolazione calabra.
Insaccato In Budello Naturale, Affumicato E Stagionato Per Circa 90 Giorni. I Cresponi Variano Per Peso Dai 350gr Ai 450gr Circa.