La 'Nduja nasce nel comune di Spilinga, ancora oggi non sono note le vere origine del prodotto ma sicuramente è una prelibatezza calabrese che tutta Italia, ed Europa invidia.
Viene realizzata con lardo di colonnato e guanciale suino; suini nati, cresciuti e macellati in Calabria per garantire la più alta qualità, cui viene aggiunto il peperoncino piccante tropeano, un prodotto a "km 0".
Insaccato In Budello Naturale, Affumicato E Stagionato Per Circa 90 Giorni.
I Cresponi Variano Per Peso Dai 350gr Ai 450gr Circa, il tutto accompagnato da un tegamino di terracotta del diametro di 12cm.